À Lyon, les amateurs de quenelles refusent l'association riz-féculent et cherchent l'authenticité des accompagnements traditionnels. Une adresse du centre-ville ressort des avis comme le véritable endroit où retrouver cette gastronomie lyonnaise servie selon les règles de l'art.
Établissement situé dans le 1er arrondissement de Lyon près de la Place des Terreaux. C'est un vrai bouchon lyonnais où l'on peut déguster les quenelles selon la tradition locale, loin du cliché riz-quenelles critiqué dans la question.
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